Toutes nos plaques eutectiques sont remplies d'un puissant gel eutectique (pas d'eau!). La plaque est étanche et le gel ne polit pas. Elle est facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle jusqu'à 85 °C.
Le gel eutectique est sans glycol. Les plaques sont aptes au contact alimentaire.
Grâce à un remplissage complet sans cavités, les plaques gèlent uniformément et peuvent être placées dans le congélateur dans n'importe quelle position, qu'elle soit verticale ou horizontale. Lorsqu'elles sont congelées, elles conservent leur forme parfaitement. Contrairement aux remplissages liquides, qui s'élargissent pendant la congélation, il n'y a pas d'air dans le gel eutectique qui aurait un effet négatif sur les performances de refroidissement. La performance de refroidissement avec le gel eutectique est particulièrement efficace.
Les plaques de refroidissement sont disponibles dans tous les formats Gastronorm courants (GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, GN 1/4) ainsi que dans le format XL 60 x 40 cm ou au format mini 22 x 15 cm. Ainsi, ils s'intègrent parfaitement dans tous les conteneurs isothermes et à ouverture frontale pour la gastronomie, les boulangeries, les boucheries ainsi que dans nos conteneurs à glace. Le bord étroit de la plaque de refroidissement GN 1/1 et GN 1/2 permet l'insertion dans les conteneurs à ouverture frontale.
- congélation régulière sans déformation
- lavable au lave-vaisselle jusqu'à +85°C
- diamètre 120 mm - pour bol réf. 30070
| Diamètre / Hauteur (mm): |
ø 120 |
| Poids de l'article: |
0,11 kg
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Fabricant: Barth GmbH - Thermo Future Box, Kelterstr. 51, 72669 Unterensingen, Allemagne, shop@thermo-future-box.com N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des raisons de vous plaindre.
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